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LA CARTA
ENTRADAS
Clásico peruano brochetas de carne y corazón de alpaca al grill con papas.
Classic Peruvian grilled meat and alpaca heart skewers with potatoes.
14.00 PEN
Harina de quinua con brócoli sancochado y queso fresco.
Quinoa flour with parboiled broccoli and fresh cheese.
14.00 PEN
Papas nativas en tradicional salsa peruana de ají amarillo.
Native potatoes in traditional Peruvian sauce of yellow pepper.
12.00 PEN
Harina de quinua con maíz blanco molido, pollo y manteca de chancho.
Quinoa flour with ground white corn, chicken and pork lard.
13.00 PEN
Quinua (chullpi) carne de cordero con choclos y queso picado.
Quinoa (chullpi) mutton with corn and minced cheese.
16.00 PEN
Caldo Blanco de quinua con carne de cordero, chuño blanco (tunta).
White broth of quinoa with lamb meat, chuño blanco (tunta).
18.00 PEN
Clásica ensalada adaptada al estilo de Puno.
Classic salad adapted to the style of Puno.
16.00 PEN
Sopa de quinua con carne, papas y verduras.
Quinoa soup with meat, potatoes and vegetables.
18.00 PEN
PLATOS DE FONDO
Albóndigas picadas de alpaca y graneado de quinua.
Chopped alpaca meatballs and quinoa grains.
25.00 PEN
Medallón de lomo de alpaca acompañado con puré de papa y salsa de champiñones.
Alpaca loin medallion accompanied with mashed potatoes and mushroom sauce.
28.00 PEN
Carne de alpaca con quinua cocida, jamón y zanahoria.
Alpaca meat with cooked quinoa, ham and carrot.
20.00 PEN
Chiken grille whit grained quinoa 24.00 PEN
Quinua graneada, jamón, tocino y carne de alpaca picada
Grain quinoa, ham, bacon and minced alpaca meat
28.00 PEN
Clásica receta de ceviche trucha con leche de tigre de rocoto.
Marinated trout ceviche with lemon and red pepper.
24.00 PEN
Trucha en costra de hojuelas de quinua con puré de papas.
Trout in quinoa flakes with mashed potatoes.
33.00 PEN
Espagueti en salsa de tomates y toque de queso parmesano
Spaghetti in tomato sauce and a touch of Parmesan cheese
18.00 PEN
Trucha al grill con pure de papa legumbres y chimichurri andino
Grilled trout with mashed potato legumes and Andean chimichurri
28.00 PEN
Lomo fino saltado con tomate cebolla ají amarillo servido con papas crocantes y quinua
Lomo saltado with tomato yellow chili onion served with crispy potatoes and quinoa
25.00 PEN
POSTRES
Harina de quinua con piña.
Quinoa flour with pineapple.
7.00 PEN
Quinua con chancaca negra y leche evaporada.
Quinoa with black chancaca and evaporated milk.
9.00 PEN
Panqueque artesanal de quinua con miel.
Handmade honey quinua pancake.
6.00 PEN
Torta de queso a base de frutas de nuestra zona.
Cheese cake based on fruits from our area.
8.00 PEN
Pollo sin pellejo con jugo de naranja y llacon.
Skinless chicken with orange juice and llacon.
8.00 PEN
BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES
5.00 PEN
5.00 PEN
5.00 PEN
8.00 PEN
8.00 PEN
8.00 PEN
8.00 PEN
Vaso3.00 PEN
Jarra7.00 PEN
Vaso4.00 PEN
Jarra8.00 PEN
Vaso5.00 PEN
Jarra 10.00 PEN
Vaso5.00 PEN
Jarra 10.00 PEN
SELECCION DE TRAGOS Y COCTELES
Papa nativa de la región con pisco.
Native potato of the region with pisco.
18.00 PEN
Quinua nativa blanca con pisco.
Native white quinoa with pisco.
18.00 PEN
Ayrampo con pisco.
Ayrampo with pisco.
20.00 PEN
Vodka con sumo de aguaymanto.
Vodka with aguaymanto juice.
24.00 PEN
Coca concentrada en pisco Vargas.
Coca concentrated in pisco Vargas.
20.00 PEN
Muña concentrado con pisco.
Muña concentrated with pisco.
20.00 PEN
Hojuelas de quinua y piña.
Quinoa and pineapple flakes.
5.00 PEN
Pisco especial Vargas con limón.
Special Pisco Vargas with lemon.
30.00 PEN
8.00 PEN
12.00 PEN
8.00 PEN
12.00 PEN
ENSALADAS Y SNACKS
Quinua, tomates, cebollas con zumo de limón.
Quinoa, tomatoes, onions with lemon juice.
9.00 PEN
Queso andino rayado con aceitunas Negras.
Striped Andean cheese with black olives.
10.00 PEN
Lomo de alpaca con lechuga orgánica y concentrado con caldo de cordero.
Alpaca loin with organic lettuce and concentrate with lamb broth.
12.00 PEN
Chicken quinua Nuggets15.00 PEN
Chesse tequeños11.00 PEN
Alpaca burger15.00 PEN
Burger with bacon 18.00 PEN
Burger with sauce bbq20.00 PEN
Tunta finamente picada con queso rayado20.00 PEN
20.00 PEN
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